صفحه اول | تماس با ما | تالار گفتگو | دفترچه پیشنهاد و نظرات شما | ارسال بدوست
صفحه اول همازور
۳۱ فروردين ۱۳۹۸
 
 
منوی اصلی
صفحه اول همازور
اخبار رسانه های خبري ایران
گالری تصاویر
اوستاي ورهرام يشت
ارسال كارت پستال
بازيهاي آنلاين
118 كل كشور
بایگانی اخبار تارنماي
مقاله هاي ديني - فرهنگي
( وبلاگ نویسی ) دست نوشته های اعضا
نشریه و روزنامه هاي کشور ايران
خبرنامه داخلي انجمن‌هاي زرتشتي
تعرفه آگهي
شماره حساب براي ياري دهندگان
جشنواره فروش اینترنت پرسرعت ADSL2 های وب
آخرین نوشته ها
اسامی نامزدهای انتخابات دهمین دوره‌ی مجلس
جشن شب چله 94 کالیفرنیا
هیات رییسه انتخابات گردش 21 انجمن زرتشتیان کوچه بیوک
کارگاه نقاشی خلاق در خانه فرهنگ وهنر زرتشتیان تهران
پروانه فعالیت گردش 43 انجمن زرتشتیان تهران صادرشد
ونداد غیبی قهرمان تنیس زیر۱۴سال کرمان
گزینش هیات اجرایی زرتشتیان اصفهان برای انتخابات مجلس
جشن شب چله کرج در سال 94
شب چله‌ی زرتشتیان اصفهان در سال 94
جشن شب چله اله آباد در سال 94
امتحان هماهنگ دینی سال 94 درکرج
مسابقات طناب کشی و دارت درجام 11 رستم
تصاویر ونتایج هفته ششم جام 11 رستم
فرخوان در انتخابات گردش 21 انجمن زرتشتیان کوچه بیوک
فراخوان در جشن شب چله 94 یانش وران مانتره
گزارش تصویری از پیک نیک همازوری دبیرستانیهای یزد
نخستین فعالیت گروهی گردش ۲۱ انجمن زرتشتیان کرمان
فراخوان در جشن چله و آیین درگذشت اشوزرتشت 94 اله آباد
همازوری در سرایش اوستای آبزور در اتشکده تهران
نتایج هفته پنجم و جدول رده بندی جام 11 رستم
هیات رئیسه گردش دهم انجمن زرتشتیان نصرت آباد
رییس کمیسیون‌های گردش 43 انجمن زرتشتیان تهران
هیات رییسه گردش 11 انجمن زرتشتیان خرمشاه گزینش شدند
نتایج هفته چهارم جام رستم و جدول رده بندی
پیش‌پوستر پانزدهمین دوره‌ی جام وهمن منتشر شد
تصاویری از مسابقه آشپزی دبیرستانیها در یزد
نمایشگاه کارهای دستی سازمان زنان در پاییز 94
نمایشگاه هنر و بازیافت برگزار میشود
نسخه الکترونیکی زندگی‌نامه آزاده زرتشتی منتشر شد
گزارش تصویری هفته سوم یازدهمین دوره جام رستم
دیدارنمایندگان اقلیت‌های دینی باآیت‌الله جوادی آملی
هیات رییسه گردش 43 انجمن زرتشتیان تهران گزینش شدند
برابري ديه‌ي مرد و زن از هر دين و آيين
پروانه‌ی انجمن زرتشتیان تهران در حال صادر شدن
فراخوان در نخستین جشنواره عکس زرتشتیان
دومین دوره المپیاد ورزشی در آموزشگاه‌های دخترانه‌ی ت
١٤عنوان كتاب الکترونیک رايگان در «طاقچه»
جایگزین سالن بجای ساختمان نیمه‌کاره مارکار تهران پارس
هموندان گردش یازده انجمن زرتشتیان خرمشاه
گزارش تصویری هفته دوم یازدهمین دوره جام رستم
گزارش دومین دوره جام تخته نرد بانو خوبیار کرمان
فراخوان در کلاس آموزشی تنیس روی میز باشگاه یزد
اشتاد ایزد و آبانماه 94 در آدریان تهران
اسامی نامزدهای گردش یازده انجمن زرتشتیان خرمشاه
سالروز بازگشايی خانه زرتشتیان اصفهان در سال 94
گزارش تصویری شاه ورهرام ایزد تهران در آبان 94
گزارش تصویری هفته نخست یازدهمین دوره جام رستم
آین گهنبار درآموزشگاه دخترانه مارکار یزد
قرعه کشی و برنامه کامل یازدهمین دوره فوتسال جام رستم
هیات ریسه گردش پنجم انجمن زرتشتیان اصفهان
گزارش تصویری جشن معرفی دانشجویان زرتشتی سال 94 یزد
داستان کوتاه و آموزنده ولی واقعي کانون شادی
جشن آبانگان دبستان دخترانه مارکار یزد در سال 94
جشن معرفی دانشجویان 94 انجمن یانش وران مانتره
هیات رئیسه گردش 11 انجمن زرتشتیان تفت و توابع مقیم تهران
گزارش روز جهانی کودک یزد در سال 94
ساخت دهکده گردشگری در روستای زرتشتی‌نشین یزد
درخت چنار زيارتگاه پير سبز در فهرست میراث ملی
رونمایی از کارت اعتباری و سیم‌کارت گردشگری
شاپور بازاده ديپلم افتخار و جايزه بهترين فيلم راکسب کر
داستان کوتاه و اموزنده : استخدام مدیر
بیست و چهارمین همایش نشست انجمن های زرتشتی ایران
راه‌اندازي تارنماي بازديد مجازي ميراث جهاني ايران
پیام شادباش انجمن و نهادهای زرتشتی ایران در نوروز 94
فلسفه نوروز و آیین آن
جشن نیكوكاری و داد و دهش در فرهنگ زرتشتیان
ايرانيان شادترين مردمان جهان بودند
بينش زرتشت بر عليه خشونت
چرا دروغ در جامعه ما رواج یافته است؟!
هموندان گردش 4 انجمن زرتشتیان مزرعه کلانتر
راز جوان نگهداشتن مغز
کار ، کوشش و آبادانی در آیین زرتشت
قـدرت کلمـات را دسـت کـم نگیـریم
چگونه چند وظـیفه ای نباشیـم؟
ماجرای آفرینش سرود ای ایران
نيكي در دين اشو زرتشت
تفاوت ادبیات گاتهایی با ادبیات توحیدی
پیام نافذ اشوزرتشت ، پیامبر بزرگ آریایی
مفهوم سرنوشت در جهان بيني زرتشتي
اصالت یاری و کمک رسانی در جهان بینی گاتایی
کیش زرتشتی،بنیاد و ریشه ی نخستین «حقوق بشر»
نکته دینی کلیدی مهم، در رابطه با سدره پوشی
تاثیرگذار ی نوشته های شما
اجراي آيين گواه گيري و ثبت ازدواج زرتشتیان
گاتها، سرزمين كشف‌ناشده‌اي، رها از مطلق‌گويي‌ها
احوال شخصيه زرتشتیان
آزاد انديشی در دین زرتشت
زرتشت؛ پایه‌گذار موسیقی مذهبی
سخن اشوزرتشت با پروردگار
اوستا در زندگي ما
کورش نیکنام و سپنتا نیکنام از ادامه‌ی راه بازماندند

به بهانه‌ي آشنايي دانش‌آموزان با غذاهاي سنتي در آستانه‌ي جشن سده   
پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي    

  پارندا فروغي - از در كه وارد مي‌شوي بوي روغن و خمير تازه مي‌رود توي دماغت. گرماي اجاقي كه روشن است سرماي بيرون را از يادت مي‌برد.

شمار كمي آمده‌اند اما تلاششان فراوان است. جشن سده، بهانه‌اي شده تا مادراني كه همواره براي شادي فرزندانشان تلاش مي‌كنند گرد هم بيايند تا دل فرزندانشان را شاد كنند.

قرار است  به دانش‌آموزان سيروگ و پشمك بدند. ناني سنتي كه در بسياري از آيين‌هاي زرتشتي پخته و خورده‌ مي‌شود.

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي


آشپز مهربان ما گلبانو خانم است كه با شكيبايي و مهر فراوان به پختن نان‌ها مي‌پردازد. قرار است بامداد فردا اين نان‌ها با پشمك به دانش‌آموزان دبستان جمشيد جم داده شود تا آيين‌هاي نياكانشان را فراموش نكنند.

چندنفري پاي اجاق كوچك ديگري مشغول پختن سيروگ هستند اما حال و هواي آن‌ها تفاوت مي‌كند. آن‌ها نان‌ها را براي مراسم سوگواري مي‌پزند. يكي از بانواني كه آنجاست، به سيروگ‌هاي بچه‌هاي جمشيدجم اشاره مي‌كند و مي‌گويد: آن سيروگ‌ها براي شادي پخته مي‌شوند و اين‌ها براي سوگواري.

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

برايم جالب است كه اين نان را هم در سوگواري مي‌پزند و هم در شادي و تنها تفاوتش در اين است که براي جشن و شادي، بر رويش شكر مي‌پاشند و آن را با پشمك مي‌خورند ولي در هنگام سوگواري، آن را با حلوا مي‌خورند.

با آن‌ها همراه شدم تا چگونگي پخت سيروگ را از نزديك ببينم. چندتايي هم عكس گرفتم. اين عكس‌ها براي من بوي روغن و خمير تازه مي‌دهد. بوي سنت‌ها و مراسم زيبايمان را.

شما هم نگاهي بيندازيد. نمي‌دانم براي شما چه چيزي را يادآوري مي‌كند:

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

خمیری که از قبل آماده شده و ساعت ها مانده تا آماده‌ي پخت شود.

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

ريختن روغن براي پهن كردن خمير نان سيروگ

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

پهن كردن سيروگ

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

شكل دادن به خمير پهن شده براي ريختن در روغن

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

سرخ شدن سيروگ در روغن داغ

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

ريختن شكر بر روي سيروگ پخته شده هنگامي كه داغ است و زرتشتيان در آيين‌هاي شاد سيروگ را با پشمك استفاده مي‌كنند

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

سيروگ‌هاي آماده شده

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

  پخت سيروگ‌ها براي دانش‌آموزان دبستان جمشيد جم از سوي گلبانو كاووسي آشپز آشناي زرتشتي و با تلاش ٤ تن از بانوان زرتشتي انجام شد: 

بهناز شاهد مادر دانش‌آموز كلاس اول آريا خدارحمي‏، مهناز فروغي مادر دانش‌آموز كلاس اول شايان وفاداري، مهناز هرمزدي مادر دانش‌آموز كلاس چهارم شهريار اشتري، نوشين پشوتن مربي پرورشي و مادر دانش‌آموز كلاس اول سياوش وفاداري

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

سيروگ‌هاي آماده شده در كيسه‌ها بسته بندي شدند تا به دانش‌آموزان داده شوند.

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي  

در سوي ديگر چند تن از زرتشتيان مشغول پخت سيروگ براي آيين سال درگذشته‌شان بودند

 پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

در آيين‌هايي كه براي درگذشتگان برگزار مي‌شود نان سيروگ را به همراه تخم مرغ و كماچ و حلوا بر سر سفره مي‌گذارند.

پخت سيرگ(:نان سنتي) از سوي مادران دانش‌آموزان جمشيد جم - فرتور از پارندا فروغي

فرتورها از پارندا فروغي است.

 

 

 

نظرات
نوشته شده توسط مهمان فعال 2011-01-24 10:51:44
سلام دستور پخت این نان را می خواستم چون فکر می کنم نانی است که میشود در خانه درست کرد. carnation.kn_78@yahoo .comnull :)

ارائه نظرات مختص اعضاي سايت ميباشد.
لطفا ثبت نام كرده و لاگين كنيد.

اندرز آدرباد ماراسپند

از پادشاهان فرمان ناحق مخواه .

همازور بیم همازور هما اشوبیم

همازور از تمام شهرهای ایران همفکر و همراه می پذیرد


همازور منتظر نظرات و پیشنهادات سازنده شما عزيزان مي باشد

شما خواننده محترم همازور  مقيم در ساير نقاط كشور و حتي ساكن در اقصي نقاط  جهان ميتوانيد براي درج دست نوشته ها و اسناد خود در قالب هاي خبر، گزارش ، مفاله ، مصاحبه ، قطعات ادبي ، خاطره ، عكس ، و... با نام خود و بدون هيچ گونه تغييري در سايت همازور اقدام كنيد و به همين سادگي همگان را مطلع سازيد . 


تبلیغات ویژه

تورهای آزانس شرکت دلتابان

تعرفه اینترنت پرسرعت ADSL2 های وب  

فرتوری از نگارخانه
ورود به پنل ارسال پیام کوتاه
 ورود به پنل ارسال انبوه پیامک 
همیار همازور باشید
ياري به  تارنماي  خبري  همازور
نیازمندیهای جامعه
اسلاید تصاویر
باشندگان در تارنمای
حاضرين 2576 ميهمانان حاضر
آمار تارنماي
اعضاء: 1216
اخبار: 5586
لينكها: 0
بازديد كننده گان: 53483864
 
Top!
Top!